젓갈선택1 김장김치 시기와 재료 선택 김장 김치를 만들기 위한 시기는 입동 전후 1주일에 만드는 것이 좋으며, 이때 낮은 온도에서 익히면 맛이 더 좋아집니다. 그리고 김장하기 좋은 시기는 11월 하순부터 12월 상순으로 여겨집니다. 백종원 김장김치 양념 만들기 (김장김치 10포기 양념 비율) 백종원의 김장김치 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 김장철에 양념을 만들기 위한 숙성 시간이 필요하지 않아, 절임배추가 미리 준비되어 있다면 김장을 당일 완료할 수 있어 편리합니다. 가 bluesky0229.com ■ 배추 선택 1. 배추는 크기가 중간 정도여야 하며 속이 묵직하고 단단한 것을 선택합니다. 2. 겉잎은 짚은 녹색, 속은 노란빛을 띈 배추가 좋습니다. 3. 줄기는 적당히 가늘고, 밑동은 하얀 색이며 단단한 것을 선택합니다. ■ 무와 고춧가.. 2023. 11. 1. 이전 1 다음
